Cheesecake φράουλας

Image

Οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με κεράσια, βύσσινο ή βατόμουρα, ανάλογα τι προτιμάτε. Θέλει οπωσδήποτε να μείνει 1 βράδυ στο ψυγείο για να δέσει καλά η κρέμα πριν το κόψετε. Η πρωτότυπη συνταγή είναι της Μαρίας.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ Philadephia

2 πακέτα Digestive

χυμό από 3 μικρά λεμόνια (προσθαφαιρέστε ανάλογα του πόσο σας αρέσει η ξινίλα)

1 ζαχαρούχο γάλα

λίγη κανέλα

1 πακέτο βούτυρο

1 κιλό φράουλες

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ το Philadelphia με το ζαχαρούχο και το χυμό από τα 3 λεμόνια. Τα αφήνετε για 1 ώρα στο ψυγείο να παγώσει η κρέμα. Θριμματίζετε τα μπισκότα σε μια βάση τσηζκέηκ (αυτές τις στρογγυλές που ανοίγουν με κλιπ στο πλάι), ανακατεύετε με την κανέλα για επιπλέον άρωμα και τα απλώνετε ομοιόμορφα. Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε τα μπισκότα, να βραχούν όλα εξίσου, για να γίνει συμπαγής η βάση. Μόλις κρυώσει η βάση και η κρέμα, απλώνετε την κρέμα από πάνω και ξαναφήνετε στο ψυγείο για 30′.

Σε ένα τηγάνι βάζετε τις φράουλες (κομμένες στα 2) μαζί με ζάχαρη και ανακατέβετε μέχρι να καραμελώσουν. Αφήνετε να κρυώσει καλά και το περιχύνετε πάνω από την κρέμα. Έτοιμο!

 

Bon Appétit!

xxx

Μπισκότα λεμονιού

Image

Τη συνταγή μου την έδωσε η Γιώτα και οι αγγλομαθείς θα τη βρείτε εδώ http://doughseedough.net/2013/03/04/lemon-cookies/. Τα άλειψα με γλάσο κουβερτούρας για να απαλύνει την όξινη γεύση και τα πασπάλισα με χρωματιστή τρούφα για τσαχπινιά.

Bon Appétit!

xxx