Sharing the kitchen: Σοκολατομπανανοκέηκ με επικάλυψη φυστικοβούτυρο

Αν η σοκολάτα με τη μπανάνα είναι τα 2 βασικά συστατικά που κάνουν ένα κέηκ από “μμμ καλό” σε “ωθεμου, τι κεκάρα είναι αυτή!”, τότε το frosting από φυστικοβούτυρο σε κάνει να χάνεις τα λογικά σου (και τον υπολογισμό θερμίδων).

Κάτι τέτοιο θα είχε στο μυαλό της και η Μαργαρίτα, όταν μου έστειλε μήνυμα μια μέρα με τη συνταγή και μου είπε “ΑΥΤΟ πρέπει να κάνουμε”. Κι έτσι, Κυριακή 1η του Μάρτη, μαζί με την Άνοιξη, ήρθε και η αποκάλυψη *μικρά Χερουβείμ έψαλλαν ωσαννά ενώ δοκιμάζαμε το γευστικό αποτέλεσμα του κόπου μας*

Σοκολατομπανανοκέηκ με επικάλυψη φυστικοβούτυρο

(more…)

Red Velvet Cake

Πάει σχεδόν 1,5 μήνας που δεν ανέβασα κάποιο γλυκό εδώ. Όχι ότι δεν έφτιαξα κανένα γλυκό τόσο καιρό, όσοι με ακολουθείτε και στο instagram θα είδατε όλα όσα έκανα μέσα στις γιορτές (και μετά από αυτές). Ωστόσο δεν δοκίμασα κάποια καινούργια συνταγή ή, καλύτερα, έκανα δοκιμασμένες και αγαπημένες συνταγές που δεν απαιτούσαν πολύ χρόνο για μελέτη συνταγής, αγορά υλικών και χρόνο προετοιμασίας. Σε αυτό το διάστημα βέβαια, έγιναν 2 απόπειρες για red velvet, οι οποίες στέφθηκαν με εντυπωσιακή αποτυχία και τι να κάνω ρε παιδιά, άνθρωπος είμαι, λύγισα, απογοητεύτηκα, είπα έχασα το mojo μου και άφησα την pastrykia για λίγο στην άκρη, μέχρι να ξαναβρώ την όρεξη για κουτάλες και κουζινικά.

Από χθες σκεφτόμουν να ξαναδοκιμάσω το red velvet κι έτσι το πρωί το pastrymixer πήρε μπρος. Γιατί όλα αξίζουν μια 2η ευκαιρία. To cake εν προκειμένω 3η.

Red Velvet Cake

(more…)

Sharing the kitchen: Καριόκες με τον μπαμπά

Ο μπαμπάς μου δεν είναι ζαχαροπλάστης, είναι όμως γλυκούλης (σαν εμένα!) και μερακλής. Δεν ξέρει να φτιάχνει άλλα γλυκά, ούτε να μαγειρεύει, ξέρει όμως να τα τρώει όλα (συγγνώμη μπαμπά, ας είμαστε ειλικρινείς, it runs in the family). Εδώ και χρόνια, κάθε Χριστούγεννα φτιάχνει καριόκες, μια συνταγή που κάπου βρήκε, αλλά με δικές του προσθαφαιρέσεις (και με πολύ αυτοθυσία όλης της οικογένειας να τις τρώει και να λέει τα συν και τα πλην) την τελειοποίησε κι έτσι έχουμε τις περίφημες καριόκες του μπαμπά! Bonus track: η μοναδική, αυτοσχέδια συσκευασία για να βγαίνουν ομοιόμορφα ρολά – σύντομα θα την πατεντάρουμε και θα γίνουμε γκαζίλιονερζ!

Οι καριόκες του μπαμπά μου

(more…)